Ascorbic Acid jẹ Vitamin ti omi-tiotuka, ti kemikali ti a npè ni L- (+) -sualose iru 2,3,4,5, 6-pentahydroxy-2-hexenoide-4-lactone, ti a tun mọ ni L-ascorbic acid, agbekalẹ molikula C6H8O6 , iwuwo molikula 176.12.
Ascorbic Acid nigbagbogbo jẹ flaky, nigbami abẹrẹ-bi monoclinic crystal, odorless, itọwo ekan, tiotuka ninu omi, pẹlu idinku to lagbara.Kopa ninu ilana iṣelọpọ eka ti ara, le ṣe igbelaruge idagbasoke ati mu resistance si arun, le ṣee lo bi afikun ijẹẹmu, antioxidant, tun le ṣee lo bi imudara iyẹfun alikama.Sibẹsibẹ, afikun afikun ti ascorbic acid ko dara fun ilera, ṣugbọn ipalara, nitorinaa o nilo lilo ọgbọn.Ascorbic Acid jẹ lilo bi reagent analitikali ninu ile-iyẹwu, gẹgẹbi aṣoju idinku, aṣoju iboju, bbl